廣東人俗話說：寧可三餐無肉，不可一餐無湯。

所以今天來個西洋菜豬扇骨蜜棗南北杏湯，今天的量是3-5人的量。我家的老小愛喝，所以各位看官斟酌。

西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱經，對肺癆，肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月經不調都有較好療效。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，是治療肺癆的理想食物。

豬扇骨即是豬的後背上肩膀下面後背上那塊骨頭。豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨，稱為月亮骨。

豬扇骨是豬肩胛骨。

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

蜜棗有益脾、潤肺、強腎補氣和活血的功效，蜜棗用於治療脾氣虛所致的食少、洩瀉，陰血虛所致的婦女髒躁證，病後體虛的人食用蜜棗也有良好的滋補作用；脾胃虛寒者不宜多吃蜜棗。

南杏仁又名甜杏仁、南杏，含豐富蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺滋養肌膚的作用。

北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，所以控制在10克左右。