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西洋菜煲筒骨湯
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赫敏

用了西洋菜和筒骨一起煲，不但味道更清香，而且還解膩，大人和小宇喝的直喊過癮，於是這個冬天，趁著西洋菜的時令節氣，這道湯成了我家最近餐桌上的常客了。

食材
筒骨 500克
西洋菜 250克（這個量隨個人喜好）
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    西洋菜洗淨待用
  • 步驟 2/6
    筒骨入冷水鍋中煮開，去浮沫，撈起
  • 步驟 3/6
    沖洗乾淨
  • 步驟 4/6
    放入電壓力鍋中，加入適量的水（根據自家人數以及喝湯的分量放好了）
  • 步驟 5/6
    蓋蓋，按“蹄筋”鍵，燒開後等氣放完
  • 步驟 6/6
    將筒骨湯倒入鍋內，這時候就可以加點鹽，然後加入西洋菜燒開，最後根據自己口味放點雞精就OK啦
小貼士

1、沒有時間煲筒骨的朋友可以學舞這樣，用萬能的電壓力鍋代替，解放雙手，而且省時

2、西洋菜不要太早放入，因為容易熟啊，所以只要最後加工時候放入燒開即可

3、鹽在西洋菜加入之前再放，也能起到讓菜品成色好看左右，而且鹽太早放也容易在高溫下流失掉碘

釋出於 2018-06-26
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