霸王花也稱作劍花，可清熱解毒，清肺止咳。當地人經常趁著新鮮拿兩朵來煲湯。煲出來的老火靚湯味道清甜，入口香滑，大人小孩都愛喝。不僅如此，飽含湯汁的霸王花口感軟糯，有點滑又香甜的味道，懂吃的人都會將它吃到渣都不剩下。

為了一年四季都能品嚐到如此美味的湯。機智的村民將霸王花采摘下來，剖開對半後曬乾，密封儲存。想什麼時候來一碗湯時就拿出來泡軟，然後再與豬骨文火煲兩小時。不過現在方便多了，一般超市和雜貨店都有賣霸王花幹（劍花幹）的。

老火湯不是隨便亂煲的，要講究藥性和諧和互補。霸王花過於寒涼，單獨食用可能會過猶不及。一般煲湯時放薑片和蜜棗能中和一下寒性，這樣煲出來的湯適合更多人食用。