jxcaipu logo
西洋菜清湯
22.6萬 熱度 14 收藏
金簰萌帝務

西洋菜的功效與作用：

　　味甘微苦，性寒，入肺、膀胱經；具有能清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效；對肺癆，肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月經不調都有較好療效。

在潮汕地區常拿當季的西洋菜配以豬肉片或豬雜煮成一碗熱乎乎的菜湯。

Ps：我坐月子的時候婆婆也經常會煮給我吃，不過需加幾片薑片和少許米酒。

食材
西洋菜 一把
豬肉糜，豬肉片或豬雜也可 適量
雞蛋 2個
鹽 適量
豬油 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    西洋菜摘洗乾淨濾水備用
  • 步驟 2/5
    坐鍋燒水，如果喜歡多喝湯就多下點水，不喜歡就放少點，西洋菜下鍋煮後會出水，這個必須自己視情況加。
  • 步驟 3/5
    豬肉切片加上雞蛋，鹽拌勻備。
  • 步驟 4/5
    水開後放豬油或植物油，油必須多放，西洋菜非常非常吸油，然後下西洋菜。
  • 步驟 5/5
    湯再次沸騰後加入剁好的肉糜，再次沸騰後多煮3分鐘即可下調料出鍋了，一碗熱呼呼的西洋菜湯就完成了。
釋出於 2018-12-30
29
相關菜譜
寫評論