Name: 西洋菜排骨湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 排骨 400g; 西洋菜 600g; 南杏 適量; 姜蔥 適量; 黃酒 適量; 鹽 適量; 雞精 適量

西洋菜排骨湯

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金簰萌帝務

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廣東人喜歡用西洋菜煲湯喝，和排骨一起煲上3-4個小時，排骨的香味和西洋菜的甜都融進湯水裡了，這湯喝著下火，夏天天氣炎熱，最適合喝西洋菜湯了。有的人喜歡吃嫩嫩綠綠的菜，可以用西洋菜滾瘦肉湯，我更喜歡把西洋菜煲的軟軟爛爛的，顏色發黃了，湯很甜菜也軟。西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，孕婦不要食用哦。

時間:1-2小時

食材

排骨 400g

西洋菜 600g

南杏適量

姜蔥適量

黃酒適量

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烹飪步驟