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西洋菜排骨湯
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筱原c

西洋菜豬骨湯,清甜可口,補水潤燥,非常好喝

時間:1-2小時
食材
西洋菜 450g
排骨頭 450g
淮山 15g
枸杞 15g
桂圓 15g
蜜棗 適量
陳皮 適量
薑片 適量
料酒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料排骨頭（豬的頸椎上部叫排骨頭）：洗淨，汆水以去除血水，衝淨泡沫。
  • 步驟 2/11
    材料西洋菜
  • 步驟 3/11
    西洋菜洗淨，將菜分成兩部分：嫩綠的尖部和梗部。
  • 步驟 4/11
    輔料：蜜棗、桂圓 、枸杞、淮山、陳皮，將所有輔料洗一下。
  • 步驟 5/11
    排骨鍋中加水適量，下薑片，加料酒1茶匙，大火煮開。
  • 步驟 6/11
    放入輔料所有材料
  • 步驟 7/11
    再放入西洋菜梗部，再次開後轉小火，煮至排骨熟爛。
  • 步驟 8/11
    撈出西洋菜梗部
  • 步驟 9/11
    再撈去浮油
  • 步驟 10/11
    放入西洋菜嫩葉，煮軟關火，加鹽適量即可。
  • 步驟 11/11
    熱氣騰騰的【西洋菜排骨湯】趁熱喝，暖啊。
小貼士

西洋菜要在開鍋以後才放入，否則湯會苦。

釋出於 2020-02-12
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