jxcaipu logo
紅燒羊肉蘿蔔
3.9萬 熱度 138 收藏
體貼conqueror

金元四大名醫之一李東垣也指出:"人參能補氣，羊肉可補形。"羊肉營養豐富，性味甘熱。具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健力、益胃氣、補陰衰、壯陽腎、增精血的功效，還可通乳治帶，有益於產婦。羊肉在冬季食用對身體更為有益。因為，羊肉所含的熱量比牛肉還高，冬天吃羊肉可促進血液迴圈，可改善因陽氣不足而導致的手足不溫、畏寒怕冷等症狀。羊肉中鐵、磷等物質的含量比其他肉類高，適於各類貧血者食用。婦女、老年人氣血不足、身體瘦弱、病後體虛等，冬季不妨多吃羊肉，可養氣血、補元陽、益腎氣、療虛弱、安心神、健脾胃、禦寒氣、健體魄。白蘿蔔有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，白蘿蔔也是很好的入湯食材，具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。

時間:1-2小時
食材
羊肉 1000g
白蘿蔔 500g
冰糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
老抽 適量
先抽 適量
姜 適量
蔥 適量
香葉 適量
八角 適量
桂皮 適量
青蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材
  • 步驟 2/13
    白蘿蔔去皮，洗淨切滾刀塊，待用。
  • 步驟 3/13
    取自動鍋，放入焯過水的羊肉，
  • 步驟 4/13
    放入姜，蔥，香葉，八角，桂皮，
  • 步驟 5/13
    放入料酒，加8分滿清水，
  • 步驟 6/13
    放入冰糖
  • 步驟 7/13
    放入老抽先抽，
  • 步驟 8/13
    按羊肉鍵煮，
  • 步驟 9/13
    煮開後30分鐘，按小火再燉煮30-40分鐘，
  • 步驟 10/13
    放入白蘿蔔，
  • 步驟 11/13
    加些鹽，
  • 步驟 12/13
    小火20分鐘，
  • 步驟 13/13
    撒些青蒜末即可。
小貼士

1.俺用的是焯過水的羊肉，

2.啟東羊肉連皮帶骨，所以煮的時間可以稍微長些。

3.因為有寶寶吃飯，所以沒有放辣椒。

釋出於 2022-07-27
187
相關菜譜
寫評論