紅燒羊肉蘿蔔
7.9萬 熱度
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舊情話綺梅
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羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。個人比較喜歡吃紅燒羊肉，加了各種香料，一點都沒有羊羶味，很美味。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
羊排切小塊，用水浸泡一個小時，期間換幾次水，泡去血水 -
步驟 2/13
準備香料
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步驟 3/13
蘿蔔削皮後洗淨切滾刀塊
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步驟 4/13
羊肉冷水下鍋，放薑片大火燒開後，再煮5分鐘
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步驟 5/13
羊肉洗淨控水
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步驟 6/13
起油鍋，加入蔥段，薑片，花椒，八角，蒜瓣和幹辣椒煸香鍋底
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步驟 7/13
加入羊肉翻炒片刻
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步驟 8/13
加入適量料酒
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步驟 9/13
加入適量紅燒醬油
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步驟 10/13
加入草果，香葉，冰糖和桂皮
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步驟 11/13
加入沒過羊肉的開水，加蓋大火燒開後，轉小火煮1個小時
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步驟 12/13
加入蘿蔔，翻炒均勻後，持續中小火半個小時即可出鍋
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步驟 13/13
成品圖
釋出於 2018-11-17
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