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三鮮鍋巴
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若雪櫻花草大

上次給媽媽做的蛋黃焗鍋巴，媽媽說好吃，這回換個方法做做鍋巴。。不過吃完了之後我才發鍋巴熱量大，我不應該吃的，哎，這兩天白跑步了。。哈哈。。不過媽媽說好吃就行了。

適宜人群： 胃弱者及慢性胃炎、不思飲食者宜食；脾虛、消化不良、久瀉不愈的老人、小兒宜食；病後消化力弱、食積腹痛者宜食。不適宜人群：糖尿病患者忌食；乾燥綜合症及陰虛火旺者忌食

時間:10分鐘內
食材
木耳 35g
筍衣 20g
草菇 30g
鍋巴 250g
鹽 適量
味精 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    泡發木耳
  • 步驟 2/12
    泡發筍衣
  • 步驟 3/12
    草菇切開，洗淨，入鍋中焯水
  • 步驟 4/12
    出鍋瀝水
  • 步驟 5/12
    筍衣焯水
  • 步驟 6/12
    出鍋瀝水
  • 步驟 7/12
    將木耳、筍衣、草菇一起入鍋煮10分鐘
  • 步驟 8/12
    加鹽、味精
  • 步驟 9/12
    準備一碗水澱粉
  • 步驟 10/12
    倒入水澱粉公勾芡，即可出鍋
  • 步驟 11/12
    將鍋巴掰成小塊
  • 步驟 12/12
    吃的時候將湯汁澆在鍋巴上
小貼士

如果想鍋巴更脆，想聽到湯汁澆在鍋巴上的膨膨聲，可以把鍋巴入鍋乾熱一下，就可以了。

釋出於 2023-01-18
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