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簡易素三鮮鍋貼
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疤猜門嘿瞬

早餐很重要、早餐不易食用過於油膩食物、早餐要講究營養搭配、早餐要美味快手—來試試這款簡易的素三鮮鍋貼吧，符合您對早餐的所有要求！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200克
溫開水 適量
角瓜 中等大小一根
雞蛋 3個
蝦皮 適量
蠔油 一湯匙
鹽 一茶匙
糖 一茶匙
五香粉 一茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加溫開水揉成光滑麵糰。
  • 步驟 2/9
    揪成大小適中的劑子。
  • 步驟 3/9
    每個劑子都搓圓按扁。
  • 步驟 4/9
    擀成餃子皮。（可以提前擀好放冰箱用保鮮袋裝好，不過確保每個餃子皮撒上面粉防粘）
  • 步驟 5/9
    製作餡料：角瓜切細絲。
  • 步驟 6/9
    雞蛋加鹽打散。
  • 步驟 7/9
    鍋內加適量油，燒熱後放入雞蛋液劃散至基本熟了即可關火。
  • 步驟 8/9
    加入角瓜絲和蝦皮以及除鹽外所有調料拌勻。（鹽已經加入雞蛋裡了）
  • 步驟 9/9
    包成如圖鍋貼，手法超級簡單：餃子皮放入餡料中間捏鹽即可。
小貼士

1. 素三鮮的角瓜可以換成韭菜和黃瓜等，蝦皮換成大蝦仁會更美味。

2. 蝦皮本身含鹽，所以要適當減少鹽量。

3. 鹽加在雞蛋裡是為了防止餡料出水。

釋出於 2018-10-05
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