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簡易地三鮮
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刮潦諂紀騰

本來就懶的我，最近更懶了。因為一家人都喉嚨痛，很多東西都不敢吃，天天去市場買菜就更不知道買什麼好了。做了一個地三鮮，雖然不地道，而且只放了幾樣調料，可是土匪爸還是覺得很不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 100g
茄子 150g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
冰糖 適量
老抽 適量
生抽 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆、茄子切塊，蔥切段、蒜切末備用。
  • 步驟 2/6
    鍋裡放水，土豆，燒開煮三分鐘再放茄子煮兩 分鐘，撈出瀝乾水份。
  • 步驟 3/6
    鍋裡下和平時炒菜差不多的油，下土豆和茄子煸炒至土豆邊緣微黃時下蒜末略炒。
  • 步驟 4/6
    下老抽和生抽各適量，放冰糖幾顆翻炒均勻。
  • 步驟 5/6
    加入與菜平齊的水，蓋鍋蓋小火燜一會。
  • 步驟 6/6
    大火收汁，加入蔥段，放鹽出鍋。
小貼士

過油更好吃，正宗地三鮮會再放上青椒。

釋出於 2019-09-24
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