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地三鮮
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忌杜鞘耐蝗

很喜歡吃地三鮮，但是家庭製作油炸不方便，所以這款非油炸的【簡易版第三鮮】就是不錯的選擇！我喜歡吃，特意分享給朋友們想，希望大家喜歡！

時間:10分鐘內
食材
土豆 2個
長茄子 1根
西紅柿 1個
尖椒 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 1勺
老抽 少許
醋 少許
香油 2滴
雞精 少許
糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    簡易版地三鮮食材。
  • 步驟 2/11
    土豆切好後放入水中清洗去掉表面的澱粉。
  • 步驟 3/11
    尖椒和西紅柿切成片備用。
  • 步驟 4/11
    茄子切成片用水清洗一下撈出備用。
  • 步驟 5/11
    然後用開水焯水後過涼水備用。
  • 步驟 6/11
    炒鍋熱了放入花椒炸香後撈出。放入茄子翻炒。
  • 步驟 7/11
    等茄子炒軟了後，放入西紅柿翻炒。
  • 步驟 8/11
    等西紅柿炒出西紅柿汁放入焯水的土豆片翻炒。
  • 步驟 9/11
    等土豆翻炒斷生後放入生抽和老抽翻炒均勻放入尖椒加和鹽和糖調味翻炒幾下放入蒜末。
  • 步驟 10/11
    滴入香油加入雞精翻炒勻即可。
  • 步驟 11/11
    怡汝的簡易版地三鮮做好了，可以開吃了。
小貼士

怡汝知心話;

1、土豆焯水開鍋即可。如果不焯水也行，先炒土豆在炒茄子。

2、西紅柿一定要放那種熟好的，才會有紅紅的西紅柿汁。

3、出鍋放蒜味道更香濃。

4、糖你可以按照自己喜好加一點。

5、糖是可以提鮮的，你不喜歡也可以不放。

釋出於 2022-05-09
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