地三鮮在東北的飯館是必不可少的一道菜,東北人沒吃過地三鮮的還真是不多.不同的地域種出的蔬菜也不同，地道的地三鮮那要用地道的東北材料做，不然口味肯定有差異。

茄子 ：茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的.土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維c含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食慾、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。

這麼好的三樣東西放一起吃,那我們一次得多少好處啊,呵呵!快來嚐嚐東北地三鮮吧.