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地三鮮
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顫抖clockwise

今天網購的親子裝到了，我們一家三口試穿著新衣，你看我我看你你評頭論足說說笑笑，憲國來了句：活著真好！他的感慨引得我鼻子一酸，活著真好，一家三口在一起真好。經歷過才懂得活著的真締。做飯的時候，做了這道地三鮮，地三鮮是東北的名菜，是用地裡新鮮的時令食材：茄子、土豆和青椒來搭配，味道鮮美營養豐富，不過雖是素菜也油脂偏高，活著有時候也可以任性一下，管他什麼油脂，吃了再說吧。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
澱粉 適量
大蒜 適量
紅椒 1個
青椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好原料，
  • 步驟 2/10
    把茄子，土豆，切成滾刀塊，青紅椒切小塊
  • 步驟 3/10
    蒜切末
  • 步驟 4/10
    用鹽，生抽，澱粉，白糖，醋，水兌成一碗料汁備用
  • 步驟 5/10
    起鍋燒油，油溫七八成熱的時候，把土豆倒入煎炸至熟。這個可以炸得更透至結痂更好。
  • 步驟 6/10
    撈出土豆，茄子下鍋同樣炸至熟透撈出。
  • 步驟 7/10
    倒出多餘油，留底油把蒜末倒入爆香後倒入醬汁燒開
  • 步驟 8/10
    倒入茄子和土豆
  • 步驟 9/10
    加入青紅椒翻炒至完全料汁完全吸入茄子土豆裡即可
  • 步驟 10/10
    盛盤，加了紅椒格外鮮豔呢。
小貼士

我這土豆和茄子沒有炸正點，因為怕太多油。

釋出於 2024-05-11
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