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家常地三鮮
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歐陽

地三鮮，一般飯店做的時候是用油把茄子和土豆炸一遍，可是在家裡費油不說而且還不健康，所以就有了這簡易版的地三鮮，很下飯哦，不妨一試。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1個
土豆 2-3個
辣椒 1個
蔥 適量
蒜 適量
八角 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材，去皮。
  • 步驟 2/12
    切滾刀塊
  • 步驟 3/12
    熱鍋放少許油煸茄子
  • 步驟 4/12
    煸到這個程度就差不多了（忽略我選的茄子，有點老了，哈哈）
  • 步驟 5/12
    再放油煸土豆
  • 步驟 6/12
    土豆差不多面的時候加入辣椒煸炒會兒出鍋備用
  • 步驟 7/12
    熱鍋 油五分熱放入八角
  • 步驟 8/12
    蔥蒜爆香。（可以放姜哦，我家沒有了，沒放）
  • 步驟 9/12
    加入剛煸好的食材
  • 步驟 10/12
    加入生抽3勺1勺老抽 鹽 翻炒片刻 加入雞精香油出鍋 （勺子一半就是家裡用的勺子，中號哈）
  • 步驟 11/12
    出鍋嘍，配一碗米飯。
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

茄子和土豆不要切太薄，薄了雖然可以縮短做菜時間，但是整體口感沒有厚一點的好吃。

釋出於 2018-09-30
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