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家常地三鮮 最快最省心版
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浮期妄年箕

在家做飯，最主要是簡單，快速，不失色味

時間:10分鐘內
食材
圓茄子 1個
土豆 1個
尖椒 2根
鹽 適量
雞精 適量
水澱粉 適量
老抽 適量
蒜 適量
蔥花 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把茄子土豆切成三角塊，這樣會相當好熟
  • 步驟 2/5
    把材料全部準備到位
  • 步驟 3/5
    油鍋下油，不用太多，比平時炒菜稍微多點就行，放入茄子，茄子會瞬間吸油，沒關係，翻炒幾下，看茄子看茄子都均勻受熱了，輕按幾下，油瞬間溢位，這時加上土豆繼續翻炒，土豆和已經滲出油的茄子不會吸油的哦，這時可把多餘的油倒出來炒下一個菜的。
  • 步驟 4/5
    這個圖就是茄子出油圖了，茄子土豆燒的可以了就放入尖椒，放鹽，老抽，雞精，攪拌均勻，然後放入水澱粉，攪拌……放入拍好的蒜和蔥，關火成功。
  • 步驟 5/5
    盛盤出鍋，地三鮮就做好了，如果愛吃甜的可以放些糖，點上些醋，家有老人還是鹹的好。
小貼士

土豆和茄子都愛抓鍋，所以要勤翻炒，尤其是後期材料癱軟後，會糊在鍋上，並且糊的一塌糊塗，最好的方法是讓它糊去吧，糊上一層膜就好了~哈哈。土豆比茄子好熟，所以先放茄子 這是必須的哦

釋出於 2018-11-28
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