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地三鮮
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小瘋妖怪多多石峚

喜歡茄子和土豆的人一定不要錯過這道菜。家常菜餚，東北家常地三鮮。三鮮顧名思義啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 2條
土豆 2粒
青辣椒 3條
油 適量
醬油 少許
鹽 適量
糖 少許
澱粉 適量
蔥 適量
雞精 少許
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子切滾刀塊，裹上澱粉。
  • 步驟 2/7
    過油，外表微硬，金黃，出鍋。
  • 步驟 3/7
    土豆滾刀塊，過油。外表金黃，出鍋。
  • 步驟 4/7
    回鍋復炸一次，待用。
  • 步驟 5/7
    鍋內留少許油，爆香蔥薑蒜沫。烹入醬油，鹽，糖少許。
  • 步驟 6/7
    倒入炸好的茄子和土豆塊，切好的辣椒塊，迅速翻炒一下，炒勻出鍋，此步驟不要過度翻炒，容易翻碎主料，茄子土豆都是熟的。調味料翻勻就好。
  • 步驟 7/7
    成品待用，美味可口。
小貼士

第六步驟不要過度翻炒，容易翻碎主料，茄子土豆都是熟的。調味料翻勻就好。

釋出於 2020-07-20
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