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媽媽的三鮮鍋貼
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負能量阿寧

在外面的飯館點過三鮮的鍋貼，扒拉半天才能看到一點點的蝦肉，自己在家做的餡香料足，乾淨衛生，寶寶吃得香，媽媽很滿足！

食材
麵粉 適量
鮮豬肉 適量
大蝦 適量
韭菜 適量
雞蛋 適量
蔥姜大料 適量
鹽，生抽，老抽，香油，糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用涼水把麵粉活成光滑的麵糰然後蓋布醒半個小時，要活的軟一些。
  • 步驟 2/7
    準備餡料，我是把大蝦用油炒熟後再切碎加進去，這樣不會有腥味而且更香，用雞蛋攤一個厚厚的餅切碎加入，然後依次放鹽，生抽，老抽，糖，薑末，蔥末，香油，如果愛吃香的可以在熱鍋裡用油將花椒大料幹辣椒爆香再加入餡裡，更好吃
  • 步驟 3/7
    鍋貼皮和餃子皮一樣，儘量薄一些，然後包成中間合攏兩邊張開的鍋貼放入加了薄油的平底鍋裡小火煎1分鐘
  • 步驟 4/7
    當鍋貼底部有些金黃的時候，用面水澆至鍋貼三分之一處加蓋中小火煎制水乾即可出鍋
  • 步驟 5/7
    鍋貼金黃焦香，咬一口香溢滿口，老少皆宜
  • 步驟 6/7
    鍋貼
  • 步驟 7/7
    鍋貼
釋出於 2019-02-03
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