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素三鮮鍋貼
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鄙墾茄苫滓
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時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300克
雞蛋 適量
幹蝦仁 適量
韭菜 適量
水 約150克
白胡椒粉 適量
香油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋炒熟打散盛出放涼備用，幹蝦仁洗淨用水浸泡一會兒，切成小粒備用；
  • 步驟 2/8
    韭菜洗淨切段，加入雞蛋、蝦仁、白胡椒粉、香油、鹽、混合均勻即為餡料；
  • 步驟 3/8
    麵糰揉成條切段，用手壓成小圓餅；
  • 步驟 4/8
    用擀麵仗將小圓餅擀成薄片；
  • 步驟 5/8
    包入餡料，將相對的兩邊捏合；
  • 步驟 6/8
    再將其中的一條捏合，其餘三角也同樣捏合即可；
  • 步驟 7/8
    鍋中油熱後，放入鍋貼，中火煎至底面金黃；
  • 步驟 8/8
    倒入麵粉水，約沒過鍋貼的三分之一，加蓋，小火煎約十五分鐘至麵粉水完全收幹即可。
釋出於 2019-01-03
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