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豬肉韭菜三鮮鍋貼
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霧氣personality

第一次做鍋貼，沒想到還挺成功，是我和老公一起做的，成品出鍋後驚喜百倍啊

食材
韭菜 500g
豬五花肉餡 500g
雞蛋 4個
大蝦仁 10個
餃子皮 2斤
蔥姜沫 適量
老抽 適量
生抽 適量
雞精 適量
料酒 適量
香油 適量
白胡椒粉 適量
白糖 適量
食鹽 適量
醋 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把切碎的韭菜放入肉餡中，再倒入炒好的雞蛋，加入適量的鹽調味，攪拌均勻即可包制。
  • 步驟 2/10
    包好的成品。
  • 步驟 3/10
    準備澱粉醋水，鍋中放少許油，碼放鍋貼。底部稍微上煎黃，均勻的淋入澱粉醋水，蓋上鍋蓋，燜至底部煎乾結夾。
  • 步驟 4/10
    成品出鍋，咬上去脆脆的，味道很鮮美哦。
  • 步驟 5/10
    再來一張，嘿嘿。
  • 步驟 6/10
    用澱粉水試著做冰花，鍋中少放幾個鍋貼。步驟同上。
  • 步驟 7/10
    成品出鍋，不是特別成功，但是自己還是挺滿意的，下次繼續改進。
  • 步驟 8/10
    細部照片。
  • 步驟 9/10
    細部照片。
  • 步驟 10/10
    喜歡的朋友也試著做給心愛的人吧！
小貼士

炒雞蛋時多放油，用炒過雞蛋的油澆在韭菜上更加美味

釋出於 2018-06-29
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