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花邊餃子
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冒卮鄧既晨

春天吃韭菜可以養肝，現在的韭菜也是非常鮮美的，價格也很便宜，2元的韭菜能包很多餃子，這次包的餃子因為面和的有點硬，所以捏成花邊的，又漂亮又可以防止破碎，美觀又實用

食材
韭菜 600g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
五香粉 適量
幹香菇 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    面和好放一邊醒醒
  • 步驟 2/15
    所有原料處理一下，香菇泡發好切丁韭菜切成3毫米的小段，肉切成小塊備用
  • 步驟 3/15
    放入適量油
  • 步驟 4/15
    適量的五香粉
  • 步驟 5/15
    適量醬油
  • 步驟 6/15
    適量鹽
  • 步驟 7/15
    味精適量攪拌均勻
  • 步驟 8/15
    面醒好分成大小一致的小劑子，擀皮
  • 步驟 9/15
    適量的餡料放在皮上
  • 步驟 10/15
    對著捏好
  • 步驟 11/15
    捏花邊，順著一個方向用拇指想餃子的肚子方向捏進一點餃子邊
  • 步驟 12/15
    很快就捏好了一個
  • 步驟 13/15
    包好的餃子，包這樣的比較慢
  • 步驟 14/15
    開水燒好，餃子下鍋
  • 步驟 15/15
    餡料是韭菜和肉丁的，不用煮的時間太久，不喜歡韭菜的辛辣可以多煮一會，出鍋開吃了
小貼士

調韭菜餡的時候最好先放油，最後放鹽，出水了就不好包了。

餡料是韭菜和肉丁的，不用煮的時間太久，不喜歡韭菜的辛辣可以多煮一會。

釋出於 2023-04-16
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