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茼蒿花邊餃子
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江南過客淦

茼蒿常吃，一般都是涮鍋，拌菜，或者燉豆腐。卻不知茼蒿含有廣泛而豐富的營養，尤其是胡蘿蔔素和礦物質含量較高，還具有調胃健脾、降壓補腦等效用，可見好處多多。

食材
豬肉餡 750g
茼蒿 1000g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
薑蓉 適量
老抽 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肉餡中放入五香粉，老抽，薑蓉，蔥花拌勻
  • 步驟 2/12
    茼蒿去根，洗淨
  • 步驟 3/12
    切碎，撒鹽，醃一會
  • 步驟 4/12
    把茼蒿和豬肉餡混合
  • 步驟 5/12
    加適量的油拌勻入味
  • 步驟 6/12
    麵糰餳後，揪劑子
  • 步驟 7/12
    擀成餃子皮
  • 步驟 8/12
    取適量餡
  • 步驟 9/12
    包成餃子
  • 步驟 10/12
    邊緣捏花
  • 步驟 11/12
    都包好
  • 步驟 12/12
    開水煮熟
小貼士

茼蒿不用焯水。

釋出於 2022-08-30
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