雪菜雞肉水餃 - 雪菜雞肉水餃的做法,雪菜雞肉水餃怎麼做好吃,雪菜雞肉水餃的家常做法 - 京細菜譜

雪菜雞肉水餃

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今天冬至，是吃餃子的日子，超市買來的雞肉餡，雞肉餡非常嫩，但是油也不大，加入了雪菜一起做餃子，非常好吃，頭一次用雞肉做餡，沒想到還挺成功的。

食材

麵粉 500g

醃製雪菜 400g

雞肉餡 300g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/26

準備，麵粉。
步驟 2/26

用溫水和麵。然後醒面半小時。
步驟 3/26

雪菜用熱水焯水。
步驟 4/26

然後切碎，用手攥幹水分。
步驟 5/26

然後打散，晾一會。
步驟 6/26

準備雞肉餡。
步驟 7/26

蔥姜，切末。
步驟 8/26

準備3個雞蛋。
步驟 9/26

熱油鍋。
步驟 10/26

雞蛋打散後倒入鍋內。
步驟 11/26

姜雞蛋炒好後，撈出備用。
步驟 12/26

鍋內放入少許油，加入一半的蔥姜。
步驟 13/26

加入雞精。
步驟 14/26

加入胡椒粉。
步驟 15/26

加入鹽。
步驟 16/26

加入醬油。
步驟 17/26

加入料酒。
步驟 18/26

將肉餡炒熟後，加入雞蛋和另一半蔥姜。
步驟 19/26

攪拌均勻。
步驟 20/26

將雪菜放入。
步驟 21/26

攪拌均勻。
步驟 22/26

面醒好後，揪劑子。
步驟 23/26

擀皮。
步驟 24/26

將餃子包好。
步驟 25/26

鍋內做熱水。
步驟 26/26

將餃子煮好，即可。

小貼士

因為醃製的雪菜很鹹，所以鹽要放的少一些。

釋出於 2024-02-02