芹菜蝦肉水餃 - 芹菜蝦肉水餃的做法,芹菜蝦肉水餃怎麼做好吃,芹菜蝦肉水餃的家常做法 - 京細菜譜

芹菜蝦肉水餃

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山薇騰

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冬至了，來一盤芹菜蝦肉水餃。

時間:30分鐘-1小時

食材

芹菜適量

大肉 250克

明蝦 200克

麵粉適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

肉餡250克。
步驟 2/22

備明蝦。
步驟 3/22

備麵粉。
步驟 4/22

麵粉加水，和成軟硬適中的麵糰，加蓋餳制。
步驟 5/22

明蝦去頭尾、去蝦殼，挑蝦線，洗淨，切成小粒。
步驟 6/22

芹菜洗淨，切粒剁碎。
步驟 7/22

芹菜放入手中，雙手用力擠壓，瀝出水分，放香油，攪拌均勻。
步驟 8/22

肉餡放料酒。
步驟 9/22

放鹽。
步驟 10/22

放五香粉。
步驟 11/22

放胡椒粉。
步驟 12/22

放味精。
步驟 13/22

放蔥薑末、放蝦粒。
步驟 14/22

肉餡、芹菜共置一容器。
步驟 15/22

攪拌好餃子餡。
步驟 16/22

取一塊麵團搓成長條。
步驟 17/22

切成劑子。
步驟 18/22

擀成餃子皮。
步驟 19/22

將餡放入餃子皮中，雙手壓邊包成餃子。
步驟 20/22

包好的餃子。
步驟 21/22

餃子入鍋煮三開，餃子皮鼓起，用手按皮餡分離，即成熟。
步驟 22/22

煮好的餃子，隨蘸汁上桌。

釋出於 2020-07-23