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西紅柿包菜雞肉水餃
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volunteer唯美

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 550g
雞肉泥 400g
西紅柿 300g
包菜 500g
泡發木耳 100g
老抽 5g
生抽 10g
蠔油 5g
糖 6g
十三香 1g
姜 5g
大蔥 50g
香油 20g
精鹽 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    材料圖1：雞肉泥、大蔥和姜
  • 步驟 2/13
    材料圖2：西紅柿、包菜和泡發木耳
  • 步驟 3/13
    麵粉550克加清水340克和鹽2克和成光滑的麵糰，包上保鮮膜餳上半小時。
  • 步驟 4/13
    雞肉泥中加雞蛋1個、老抽5克、生抽10克、蠔油5克、鹽2克、糖6克、十三香1克拌勻。
  • 步驟 5/13
    加入生薑和大蔥末再次拌勻。
  • 步驟 6/13
    將包菜先切絲，再切碎。
  • 步驟 7/13
    將切碎的包菜放入鍋中加鹽約2克抓一抓，讓包菜變軟。
  • 步驟 8/13
    西紅柿和木耳也切碎放入盛包菜鍋裡，輕輕地抓一抓拌勻。
  • 步驟 9/13
    最後與拌好料的雞肉泥統統拌在一起，倒入20克香油拌勻，餡料就調好了。
  • 步驟 10/13
    將麵糰搓條，揪成小劑子。
  • 步驟 11/13
    擀皮包餃子。包成你喜歡的樣子。
  • 步驟 12/13
    鍋裡水燒開，下餃子，中間點兩次水，餃子就煮熟了。
  • 步驟 13/13
    請你享用，最最大夏天的時蔬美味。
小貼士

1.菜肉餃子餡料，先將肉調好味，再於菜拌合在一起。

2.包菜較硬，撒點鹽抓一抓，便於入味。

3.餃子麵糰要軟，揉好的麵糰要餳一會，這樣口感才會筋道柔軟。

釋出於 2020-01-19
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