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香蕉戚風
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令狐沖automate

這款戚風是為媽媽專門做的，因為媽媽年級大了，牙不太好，所以加了香蕉，口感更加溼潤，綿軟，還有濃郁的香蕉味兒，適合牙口不好的小寶貝和老寶貝吃哦。

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 80g
玉米澱粉 40g
雞蛋 5個
玉米油 50g
鹽 1g
白醋 幾滴
泡打粉 3g
牛奶 40g
香蕉 1根
白糖 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備原料。
  • 步驟 2/11
    分離蛋黃和蛋清。
  • 步驟 3/11
    蛋黃加4分之1白糖拌勻後分次加油拌勻，加香蕉泥拌勻後篩入粉類拌勻。
  • 步驟 4/11
    蛋清里加1克鹽，幾滴白醋，分次加白糖打至乾性發泡。
  • 步驟 5/11
    取3分之1蛋清入蛋黃糊翻拌均勻。
  • 步驟 6/11
    放入剩下的蛋清翻拌均勻。
  • 步驟 7/11
    倒入8寸戚風模具，震出氣泡。放入烤箱最下層，上下火，150度，烤60分鐘。
  • 步驟 8/11
    15分鐘後蛋糕表面上色蓋錫紙，繼續烤。
  • 步驟 9/11
    時間到，立即取出倒扣放涼。
  • 步驟 10/11
    看一下。
  • 步驟 11/11
    脫模，切塊即可。
小貼士

麵粉的量根據雞蛋的量適當調整，我家的雞蛋比較大，所以用了80克麵粉加40克玉米澱粉。

如果您有低粉，直接用120克低粉也行。

釋出於 2024-06-20
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