發麵肉燒餅 - 發麵肉燒餅的做法,發麵肉燒餅怎麼做好吃,發麵肉燒餅的家常做法 - 京細菜譜

發麵肉燒餅

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尋波剪剪清風

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這是第二次烤肉燒餅嘍，上手多了，老公和兒子說比第一次好吃，嘿嘿，這次和的面比上次稍軟了些，餡料拌的也用心了很多，要不口感有提高呢，情理之中哦。

食材

麵粉 500g

豬肉餡 300g

油適量

鹽適量

小蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

麵粉用安琪酵母和麵，醒發成兩倍大
步驟 2/11

碗中放麵粉，燒開的油倒入麵粉中攪拌，油酥就做好嘍
步驟 3/11

排氣
步驟 4/11

擀成面片
步驟 5/11

先撒點鹽，再撒點芝麻鹽
步驟 6/11

沿一頭捲起
步驟 7/11

切成小劑，兩端收口
步驟 8/11

擀皮，放餡
步驟 9/11

收口成饅頭狀
步驟 10/11

餳15分鐘
步驟 11/11

按扁~刷水~撒芝麻，放到烤盤上，烤箱預熱，200度~15分鐘

小貼士

1.上色不好，下次刷水改成刷蛋液效果會更好。

2.拌餡料的過程又忘拍照了，豬肉餡中先加水攪拌，然後再放少量的油、老抽、生抽、拌餡王、蠔油攪拌，接著放蔥攪拌，最後加鹽、味精、香油攪拌均勻即可。

釋出於 2023-02-01