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發麵千層餅
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clasp天無二日

發麵千層餅是一款鬆軟可口的麵食，老少皆宜。發麵千層餅既好吃，又好消化，做法也很簡單，下面我們就一起來做一下吧。

食材
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
溫水 適量
酵母 適量
鹼 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉放入適量的水和酵母，發麵
  • 步驟 2/12
    面發好後放入適量的鹼，揉勻
  • 步驟 3/12
    揉好的面，分成3個劑子，這是其中一個
  • 步驟 4/12
    擀成圓餅，放入適量的熟油和鹽，塗勻
  • 步驟 5/12
    撒上適量的乾粉
  • 步驟 6/12
    用刀切開一個口
  • 步驟 7/12
    開口處向內摺疊
  • 步驟 8/12
    然後在對摺
  • 步驟 9/12
    將圖8上的麵皮蓋到上面
  • 步驟 10/12
    將口捏住
  • 步驟 11/12
    擀成圓餅
  • 步驟 12/12
    放入刷油預熱的電餅鐺中，兩面煎至金黃色即可
小貼士

1、和麵的時候，酵母提前用溫水化開，然後在放到麵粉中；

2、油鹽在餅上塗勻後，在撒上點生粉塗勻，這樣餅的層特別好。

釋出於 2023-10-01
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