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燙麵千層肉餅
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燙麵千層肉餅，外皮酥脆，肉餡多汁、外焦裡嫩。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
豬肉末 100g
油 適量
鹽 適量
肉餡調味汁 20g
蔥 適量
姜 1塊
開水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加開水，和成光滑的麵糰，醒20分鐘。
  • 步驟 2/8
    豬肉末裡放入鹽、蔥、姜、肉餡調味汁，攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    將麵糰擀成大片。
  • 步驟 4/8
    抹肉餡，切四刀。
  • 步驟 5/8
    依次疊起，邊緣捏好，不要露餡。
  • 步驟 6/8
    電餅鐺抹少許油，放入肉餅，選擇肉餅|鍋貼功能，蓋好上蓋。
  • 步驟 7/8
    煎至肉餅兩面金黃酥脆即可。
  • 步驟 8/8
    切塊。
小貼士

燙麵餅非常柔軟，如果您喜歡稍微勁道的口感，也可以先用開水燙一半面，再用冷水將所有的面和成團。

釋出於 2020-01-19
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