jxcaipu logo
千層肉餅
8.7萬 熱度 824 收藏
郗花末雨紛霏

每次看見千層肉餅就好想吃，不知道為啥就是很喜歡吃這種餅，一直覺得這個餅很難做。所以一直都沒做過。今天送兒子上學，順便就買材料回來做，早上把面和好，下午烙。真心覺得好好吃，餅很有嚼勁，很香肉餡，跟平時外面買的餅一樣呢。兒子很喜歡吃的，以後就自己做了。太開心了，又學多一種麵食

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 500g
豬肉 500g
油 10ml
鹽 5g
大蔥 1根
澱粉 8g
白砂糖 5g
生抽 10ml
白胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加溫水揉成光滑的團，蓋上保鮮膜醒發半小時以上。
  • 步驟 2/14
    豬肉剁爛，大蔥切碎。
  • 步驟 3/14
    加入胡椒粉，鹽，澱粉，糖，生抽，白芝麻攪拌上勁。
  • 步驟 4/14
    加入大蔥，在大蔥上淋上油。
  • 步驟 5/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/14
    醒好的麵糰分層三分。
  • 步驟 7/14
    擀成均勻面片。
  • 步驟 8/14
    鋪上肉餡，用勺子壓均勻。
  • 步驟 9/14
    從一頭折起。
  • 步驟 10/14
    兩頭捏緊，防止露餡，用手輕輕壓。
  • 步驟 11/14
    用擀麵棍擀成餅狀。
  • 步驟 12/14
    預熱煎烤機刷油，放入餡餅，蓋上蓋子烙。
  • 步驟 13/14
    烙至兩面金黃餡餅明顯輕盈。
  • 步驟 14/14
    取出切塊吃
小貼士

餅的層次比較多，也比較厚，不好判斷生熟，煎到餅兩面金黃，餡餅輕盈並明顯鬆散就是熟了。

用煎烤機煎餅，也要翻面，讓餅受均勻。

釋出於 2019-08-08
42
相關菜譜
寫評論