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千層肉餅
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魚傳尺愫暢苟

路過肉餅店，便有了吃肉餅的想法，這就是吃貨，聞到的香味一定不會錯過。千層肉餅，很棒，外酥裡嫩，層次分明，油而不膩，香飄四溢。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
大蔥 1根
姜 適量
雞蛋 1個
料酒 2勺
生抽 2勺
醬油 1勺
白胡椒粉 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉加入適量的溫水和成麵糰，揉至光滑蓋上保鮮膜餳著
  • 步驟 2/13
    蔥姜切碎
  • 步驟 3/13
    豬肉絞成肉餡
  • 步驟 4/13
    加入油、鹽、雞蛋、蔥薑末、生抽、料酒、醬油、白胡椒粉、五香粉
  • 步驟 5/13
    向一個方向攪上勁
  • 步驟 6/13
    餳好的麵糰均勻的分成3個劑子
  • 步驟 7/13
    取一個劑子，儘量擀成方形，左右對稱在三分之一處切口
  • 步驟 8/13
    抹上肉餡，左下角三分之一處不抹
  • 步驟 9/13
    沒抹肉餡的面片折向中間，蓋住肉餡，對角折回，然後折向中間的三分之一處，兩邊分別折回，最後折向中間剩餘三分之一處，兩邊分別折回成四方形
  • 步驟 10/13
    用手輕輕的壓一壓，煎烤機刷底油，中火煎
  • 步驟 11/13
    兩面煎熟
  • 步驟 12/13
    出鍋
  • 步驟 13/13
    切塊，很有層次感哦。
小貼士

1、抹餡是不要抹的太多，避免溢位。

2、麵糰儘量軟一點。

釋出於 2020-07-23
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