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五香千層肉餅
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肉餅中放了點白菜，吃上去不膩，還有脆脆的口感。這個千層肉餅實在太香了，烙的時候，滿屋飄香，饞的女兒在旁邊直叫“什麼時候熟呀，太香了”。確實好吃啊，可我不敢多吃，減肥，正好便宜了女兒。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 350g
肉餡 150g
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
五香粉 適量
白菜 100g
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉用一半開水一半涼水攪成絮狀。
  • 步驟 2/15
    揉成麵糰，蓋上溼布醒1個小時。
  • 步驟 3/15
    肉餡中放入料酒、薑末。
  • 步驟 4/15
    白菜、蔥切碎。
  • 步驟 5/15
    肉餡中放入蔥、白菜、鹽、生抽、五香粉、蠔油、香油攪拌。
  • 步驟 6/15
    醒好的麵糰分成4份，取一塊擀成正方形。
  • 步驟 7/15
    鋪上肉餡。
  • 步驟 8/15
    上下各切兩刀。
  • 步驟 9/15
    下面兩邊左右包起。
  • 步驟 10/15
    往上翻。
  • 步驟 11/15
    左右包起。
  • 步驟 12/15
    再往上翻。
  • 步驟 13/15
    再左右包起。醒15分鐘。
  • 步驟 14/15
    用手把餅壓開。
  • 步驟 15/15
    電餅鐺放點油，餅放入上下蓋進行烙制，中間翻面，餅上撒些水，大概12分鐘左右熟透。
小貼士

做好的餅不要用擀麵杖擀，容易破皮，用手壓開就行。烙的時候撒些水，餅更鬆軟。

釋出於 2019-11-29
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