1. 肉餅是用燙麵， 倒入開水，用筷子攪拌成絮狀，再用手和成光滑的麵糰，加蓋上保鮮膜，餳上二十分鐘；

2. 先將肉餡加入鹽等調味料， 順著一個方向攪拌；再將洗淨的小茴香切成末，放入肉餡裡面，加入鹽和香油，順著剛才同一個方向攪拌均勻備用；

3. 將餳好的麵糰擀成一個長方形， 在上、下邊的等分成三份， 長度是麵皮的三分之一， 即將整個麵皮等成九分；

4. 摺疊麵皮，最右邊的上、下片都向中間那片摺疊；再將摺疊好的一塊向中間摺疊，同時將中間也摺疊成一塊；最後將中間的一塊摺疊成最右邊，同樣摺疊成一塊， 並將邊邊捏緊封實，不讓裡面的餡料露出來；

5. 預熱電餅鐺， 上下面都刷層油， 將茴香肉餡餅放入裡面，按下煎餅的動能鍵，將肉餅煎至雙面金黃即可；如果沒有電餅鐺，用平底鍋煎熟也是一樣的。