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千層肉餅
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precede餅乾

做饅頭餘下一塊麵團，所以就做了這個千層肉餅，記得以前看過有人是這樣操作的，呵呵，我也是生手，不過第一次這樣操作，感覺很成功，吃著也很滋味！

時間:10-30分鐘
食材
發麵團 250g
豬絞肉 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
白芝麻 適量
生抽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬絞肉加油，鹽，姜，蔥花，生抽，白糖等入味；
  • 步驟 2/9
    發麵團在發酵後排出空氣，和成光滑的麵糰；
  • 步驟 3/9
    用擀麵棍把麵糰擀薄成大面片；
  • 步驟 4/9
    在面片上面切兩刀，下面切兩刀；象九宮格一樣；
  • 步驟 5/9
    把入味了的肉抹在面片上面；
  • 步驟 6/9
    象折被子一樣一層肉一層面片這樣折起來；
  • 步驟 7/9
    如此類推，直到折完為止；
  • 步驟 8/9
    摺好後用擀麵棍再稍為擀一下；面上可以稍為抹一點水，沾上芝麻；
  • 步驟 9/9
    熱油鍋，下肉餅煎熟一面，再煎熟另一面即可！
小貼士

如果肉餅比較厚，還是蓋蓋子比較好，不然肉怕熟不透，同果，不用發麵團也可以，直接用水和成麵糰。

釋出於 2024-10-19
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