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千層肉餅
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咕訝儀溫貝

千層肉餅，百吃不膩，好次到停不下來。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300克
麵粉 500克
大蔥 1棵
溫熱水 適量
植物油 適量
鹽 1.5勺
十三香 1勺
乾麵粉 1杯
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豬肉提前去皮，洗乾淨，大蔥洗淨。豬肉切塊，大蔥切段
  • 步驟 2/16
    將豬肉和大蔥一同放入破壁機打成肉餡。
  • 步驟 3/16
    攪拌好的肉餡加鹽和十三香攪拌均勻待用。
  • 步驟 4/16
    準備麵粉，慢慢倒入熱水，用筷子不斷的攪拌，到這種程度即可。面要比平時烙餅的面軟一些才好吃。
  • 步驟 5/16
    和成麵糰。
  • 步驟 6/16
    因為面比較軟，所以多撒一些乾麵粉，防粘。和好的麵糰分成幾個拳頭大小的面劑子。
  • 步驟 7/16
    取其中一個面劑子，擀成餅狀。
  • 步驟 8/16
    鋪上四分之三的肉餡，用刀在肉餡的旁邊把麵皮劃斷。
  • 步驟 9/16
    將麵皮疊起來
  • 步驟 10/16
    每一層都疊起來
  • 步驟 11/16
    最後疊成三角形。
  • 步驟 12/16
    再擀成餅狀。
  • 步驟 13/16
    平底鍋裡倒入適量的油，中小火燒熱，放入餅。
  • 步驟 14/16
    烙至兩面金黃即可
  • 步驟 15/16
    烙好的餅切一下。
  • 步驟 16/16
    可以開吃了。
小貼士

面要軟一點。

和麵用溫熱水，這樣烙出來的餅更好吃。

釋出於 2020-07-20
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