排骨白菜包子 - 排骨白菜包子的做法,排骨白菜包子怎麼做好吃,排骨白菜包子的家常做法 - 京細菜譜

排骨白菜包子

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笛號蹤峙綻

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美味的排骨大包子。我沒有按傳統放黃醬的做法，我放的是芝麻醬，蒸熟後的包子汁香濃郁，味道鮮美，非常的好吃，試試吧。

時間:1-2小時

食材

排骨 400g

麵粉 500g

油適量

鹽適量

白菜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

酵母用溫水融化，和麵。醒發40分鐘。
步驟 2/10

排骨剁小段後，開水焯水控幹。
步驟 3/10

我用的是一品鮮醬油，味道很好，芝麻醬，蠔油，鹽，胡椒粉等備好。
步驟 4/10

大白菜和大蔥備好。
步驟 5/10

大蔥切碎，塊不用太小，花生米粒大小就可以。
步驟 6/10

排骨裡放入適量的油，胡椒粉、料酒、醬油、鹽、蠔油、芝麻醬。
步驟 7/10

再放蔥塊拌勻，醃漬1小時。
步驟 8/10

白菜切小碎塊，用鹽醃漬10分鐘攥幹。放入醃漬好的排骨內拌勻。
步驟 9/10

面發好，分成小面劑子，擀皮，包餡，做大包子。
步驟 10/10

上蒸鍋，開鍋後蒸30分鐘即可。

小貼士

大白菜和蔥都不用切太小，太碎，有花生粒大小就可以。

放芝麻醬很關鍵，非常好吃，如果芝麻醬太稠可以適當用水調一下。

豆油要熬熟的，在醃漬排骨的時候就放，蒸熟後很香。

釋出於 2022-12-15