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招財白菜包子
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魂夢歸他處銳

招財白菜包子

時間:1-2小時
食材
麵粉 1500g
白菜 2000g
鮮豬肉 1000g
香菇 400g
粉條 100g
蔥 100g
姜 30g
香菜 30g
玉米油 2勺
一品鮮醬油 1勺
蠔油 2匙
香油 2匙
五香粉 1匙
鹽 4匙
味精 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/29
    麵粉放入容器中
  • 步驟 2/29
    用開水燙一下面粉
  • 步驟 3/29
    燙過的麵粉攪拌均勻使麵粉受熱均勻
  • 步驟 4/29
    麵粉不燙手的情況下開始和麵，面和好後蓋上蓋子醒制1小時
  • 步驟 5/29
    白菜洗淨瀝乾水份備用
  • 步驟 6/29
    白菜切碎加少許鹽剁成碎末
  • 步驟 7/29
    剁好的白菜裝入捺水布袋裡擠出多餘的湯汁
  • 步驟 8/29
    白菜剁好了
  • 步驟 9/29
    香菇剪掉根部用水清洗乾淨
  • 步驟 10/29
    鍋中加入適量清水燒開焯香菇
  • 步驟 11/29
    香菇焯好冷水過涼瀝乾水份切成碎丁備用
  • 步驟 12/29
    肥瘦相間的鮮豬肉切成小丁
  • 步驟 13/29
    鮮肉丁裡放入蔥、姜一品鮮醬油、蠔油煨制入味
  • 步驟 14/29
    準備好粉條備用
  • 步驟 15/29
    鍋中燒開水將粉條煮軟
  • 步驟 16/29
    煮好的粉條冷水浸泡一會兒，控幹水份，剁成小碎條
  • 步驟 17/29
    姜剁成碎末備用
  • 步驟 18/29
    蔥剁成蒜末備用
  • 步驟 19/29
    香菜切成碎末備用
  • 步驟 20/29
    將備好的白菜、香菇、粉條、蔥、姜、香菜放入容器中
  • 步驟 21/29
    煨制好的肉丁放入菜中，再放入五香粉、香油、玉米油、鹽、味精開始和餡
  • 步驟 22/29
    麵糰醒好後取出一小團搓成長條狀切成小塊，用擀麵杖擀成圓麵皮
  • 步驟 23/29
    可愛的大包子一會兒就完工了
  • 步驟 24/29
    蒸鍋加入水將包子放入籠屜中開鍋大火蒸15分鐘即可
  • 步驟 25/29
    招財的大包子出鍋了撿到蓋蓮上
  • 步驟 26/29
    皮薄餡多的菜包子十分誘惑人啊
  • 步驟 27/29
    配上醬料和大米綠豆稀粥、麻辣金針菇小菜太完美了
  • 步驟 28/29
    吃了這樣的包子一定會財源滾滾來哦
  • 步驟 29/29
    晚餐蒸包配煎帶魚、椒鹽串串香、大米綠豆稀飯是不是很愉悅哦
小貼士

無

釋出於 2019-12-31
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