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抹茶蜜語
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飛的雲南美女彭湰

君之做的抹茶蜜語我很是喜歡，驚豔於它的美麗，再我湊齊了原料之後，也擼起袖子操練起來，做出了醜醜的抹茶蜜語，當然，味道還是不錯的。

時間:1-2小時
食材
低粉 30g
抹茶粉 5g
雞蛋 2個
色拉油 16g
鮮牛奶 16g
細砂糖 36g
動物性淡奶油 100g
糖粉 適量
蜜棗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備齊所有原料。
  • 步驟 2/12
    把雞蛋分離出蛋清和蛋黃，蛋清中分次加入細砂糖打至溼性發泡。
  • 步驟 3/12
    蛋黃中加入牛奶和色拉油，攪拌至顏色變淺體積變大。
  • 步驟 4/12
    把低粉和抹茶粉過篩後加入蛋黃糊中拌勻。
  • 步驟 5/12
    取三分之一的蛋清糊中拌勻，然後再倒回到蛋清糊中全部拌勻。
  • 步驟 6/12
    烤盤底部墊錫紙，倒入蛋糕糊，烤箱預熱後175度烤18分鐘。取出撕去錫紙。
  • 步驟 7/12
    蛋糕晾涼後，用餅乾模壓出圓形。
  • 步驟 8/12
    淡奶油加入適量糖粉打至可以裱花的狀態。
  • 步驟 9/12
    蜜棗切成細粒。
  • 步驟 10/12
    取一片蛋糕片，表面擠上淡奶油。
  • 步驟 11/12
    再撒蜜棗粒。
  • 步驟 12/12
    再擠一層淡奶油，蓋上另一片蛋糕片，表面四周擠上淡奶油，中間撒上蜜棗粒，即可完成。
小貼士

原方中是用蜜紅豆裝飾，我用了蜜棗粒代替。擠奶油時儘量弄得乾淨整齊一些，我弄得不太好看，醜醜的樣子，當然吃起來口味不受影響。

釋出於 2022-12-20
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