jxcaipu logo
榴蓮抹茶蜜語
2萬 熱度 160 收藏
靜若繁花成

謝謝Q豬寶寶導師在本月第三課帶來如此清新典雅又美味的甜點!

榴蓮與奶油的搭配,香味奇持濃郁,愛吃榴蓮的我真是大愛了!

香留唇齒間,久久不散,回味無窮!

正如老師的形容:五月的風是溫馨的,是婉約的,它帶著優雅,帶著嫣然,帶著感恩飄來。入夏的小雨使得空氣格外清新淡雅,它夾帶著綠的清香,花的芬芳,讓人有種舒心愜意的感覺,彷彿大自然締造所有的美,都只是為了迎接這一偉大的節日:母親節的到來。母親的幸福安康是我們心底最暖的愛,是我們最深情的眷,是我們最牽掛的暖。讓我們帶著感恩的心帶著最簡單的美食慰勞全天下最美的母親吧~

【榴蓮綠茶蜜語】充滿生命力的小清新,代表著生命的傳承,送給善良偉大的母親!

我的父母不在身邊,那就把做為母親的愛傳承給我的孩子吧!

溫潤棉柔的榴蓮奶油裹著母愛的甜蜜彩豆,和著戚風蛋糕體的柔軟,又夾雜抹茶的清香,甜而不膩!

母愛永遠是心底最柔軟的地方!

時間:1-2小時
食材
大雞蛋 2只
細砂糖 36g
色拉油 16g
純牛奶 16g
淡奶油 100g
榴蓮肉 50g
糖粉 10g
五彩蜜豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    在兩個無水無油的容器中盛裝分離好的蛋白和蛋黃。
  • 步驟 2/16
    蛋黃裡,加入牛奶、色拉油、16克細砂糖,打散。
  • 步驟 3/16
    然後加入低筋粉和抹茶粉。
  • 步驟 4/16
    攪拌均勻成順滑的狀態。
  • 步驟 5/16
    蛋白分次加入20克細砂糖。
  • 步驟 6/16
    打發成溼性發泡(起彎角)。
  • 步驟 7/16
    將蛋白霜和綠茶蛋黃糊混合。
  • 步驟 8/16
    翻拌成順滑的狀態。
  • 步驟 9/16
    9寸批薩烤盤墊上吸油紙,然後倒入蛋糕糊。
  • 步驟 10/16
    烤箱預熱後,放入烤箱中層,180度,烤18分鐘左右。
  • 步驟 11/16
    蛋糕出爐後,撕去周圍的烤盤紙,並讓蛋糕充分冷卻,用直徑6CM的慕斯圈,在冷卻後的蛋糕片上切出一個個圓形的蛋糕片。
  • 步驟 12/16
    再把10g糖粉加入100g淡奶油打發到起紋路,加入50g切碎的榴蓮肉
  • 步驟 13/16
    攪打均勻,裝裱花袋內
  • 步驟 14/16
    取一片蛋糕片,鋪一層奶油,一層蜜豆
  • 步驟 15/16
    然後再擠上一層榴蓮奶油。蓋上蛋糕片
  • 步驟 16/16
    在蛋糕片表面擠一圈淡奶油(中間不要擠),在中間放上大蜜豆,邊上裝飾小蜜豆,就好了!
小貼士

1、蛋糕片不大,所以擠奶油的裱花頭用小號菊花頭就行啦。沒有裱花嘴就直接用裱花袋裝著淡奶油,剪個開口,擠出即可。

2、夏天,天氣熱,奶油容易融化,所以淡奶油的裝裱蛋糕,現做先吃,或者做好後放冰箱保鮮層儲存,不可以在室溫中放置太久,會融化的哦。

3、此款蛋糕製作過程中需要使用圓形的慕斯圈,如果沒有,可以找一個小號的易拉罐,橫剪開,代替切模哦。或者用大號的圓形的餅乾模具印也可以

釋出於 2023-04-06
相關菜譜
寫評論