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香蕉綠茶蜜語
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七十二行

香蕉綠茶蜜語是【烘焙甜點】5月學堂第三課的作業，Q豬寶寶老師教的是榴蓮綠茶蜜語，Q豬寶寶老師做的太漂亮啦~啦啦啦~我買的綠茶粉沒有老師的靚麗，我也沒有買榴蓮，家裡有香蕉，就做了香蕉綠茶蜜語，急急忙忙做好後，也忘了篩一些糖粉在表面做裝飾了。哎······

時間:1-2小時
食材
雞蛋 2個
細砂糖 36g
低筋麵粉 30g
色拉油 16g
綠茶粉 5g
牛奶 16g
蜜紅豆 適量
香蕉奶油霜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    在兩個無水無油的容器中盛裝分離好的蛋白和蛋黃。
  • 步驟 2/15
    蛋黃裡，加入牛奶、色拉油、16克細砂糖，打散。
  • 步驟 3/15
    然後加入低筋粉和綠茶粉。
  • 步驟 4/15
    攪拌均勻成順滑的狀態。
  • 步驟 5/15
    蛋白分次加入20克細砂糖。
  • 步驟 6/15
    打發成溼性發泡（起彎角）。
  • 步驟 7/15
    將蛋白霜和綠茶蛋黃糊混合。
  • 步驟 8/15
    翻拌成順滑的狀態。
  • 步驟 9/15
    方形烤盤墊上吸油紙，然後倒入蛋糕糊。
  • 步驟 10/15
    烤箱預熱後，放入烤箱中層，170度，烤20分鐘。
  • 步驟 11/15
    蛋糕出爐後，撕去周圍的烤盤紙，並讓蛋糕充分冷卻，用易拉罐代替慕斯圈，在冷卻後的蛋糕片上切出一個個圓形的蛋糕片。
  • 步驟 12/15
    在一片切好的圓蛋糕片上面擠滿打發好的香蕉奶油霜。
  • 步驟 13/15
    撒一些蜜紅豆。
  • 步驟 14/15
    然後再擠上一層香蕉奶油，蓋上另一片圓蛋糕片。
  • 步驟 15/15
    在蛋糕片表面擠一圈淡奶油（中間不要擠），在中間放上蜜紅豆。OK！
小貼士

夏天，奶油霜容易融化，做好後請放入冰箱。

釋出於 2022-08-12
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