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百香果綠茶杯子蛋糕
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pest老發呆

百香果和綠茶是好基友~在一起很搭什麼的~

最近一直在用富澤商店的麵粉，這款杯子蛋糕同樣也使用了富澤商店的北海道低筋麵粉~

【【【以下材料分量可製作標準馬芬連模6個】】】

食材
無鹽黃油 60g
細砂糖 15g
雞蛋（帶殼約重65g） 1個
牛奶 100g
綠茶茶包 1個（或綠茶3g）
蜂蜜 30g
百香果 1個
低筋麵粉 120g
泡打粉 4g
淡奶油 210g
酸奶油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    製作綠奶茶：100g牛奶小火加熱至微微沸騰，加入1個綠茶茶包（或3g綠茶），繼續小火加熱3分鐘，熄火後蓋上鍋蓋燜3分鐘，把茶包擰乾不要，取55g綠奶茶備用
  • 步驟 2/6
    60g無鹽黃油切成小塊兒放在攪拌碗中，回軟後加入60g細砂糖，用蛋抽攪拌至顏色泛白，體積膨大
  • 步驟 3/6
    2個百香果剖開，只留果汁；雞蛋提前從冰箱取出恢復室溫並打散備用。依次把30g蜂蜜，2個百香果汁，55g綠奶茶（分2次加入），1個雞蛋加入到步驟2中，每次都要完全攪拌均勻再加入下一次
  • 步驟 4/6
    把120g低筋麵粉和4g泡打粉混合篩入，用刮刀翻拌成粗糙的麵糊
  • 步驟 5/6
    把麵糊舀入放好油紙託的模具中，送入預熱好180度的烤箱中層烘烤22分鐘左右，取出放置到不燙手後放入密封盒或密封袋中繼續冷卻到室溫
  • 步驟 6/6
    210g淡奶油、20g酸奶油、15g細砂糖，1個百香果的果汁混合，用電動打蛋器高速打發到硬挺，裝入放好花嘴的裱花袋裡，依照自己的喜好擠在放涼的蛋糕體上即可
釋出於 2018-07-15
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