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mini腸仔包

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李秋水

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最近做了好幾款蛋糕，味道雖輕甜但難免也會膩，所以這次做了腸仔包，鹹鮮的口味超讚！

食材

低筋麵粉 10克

高筋麵粉 120克

火腿腸 4根

黃油 10克

鹽 2克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

高粉和低粉放入麵包桶中。
步驟 2/22

中間放酵母，兩邊放食鹽和白糖。
步驟 3/22

根據麵粉的吸水性適量新增清水，開始第一次和麵程式。
步驟 4/22

程式結束後，放入黃油，開始第二次。
步驟 5/22

程式結束後，麵糰可以拉出較韌的薄膜即可。
步驟 6/22

室溫進行一發。
步驟 7/22

發好的麵糰拿出來排氣。
步驟 8/22

分成50g一個的小麵糰，鬆弛15分鐘左右。
步驟 9/22

拿一個麵糰，一分為二。
步驟 10/22

兩份小麵糰都各自揉圓，擀開。
步驟 11/22

從上至下捲起來，呈橄欖狀。
步驟 12/22

兩端捏緊，放入紙盒中。
步驟 13/22

做好左右的。
步驟 14/22

烤箱中放一碗熱水，進行二發。
步驟 15/22

二發完成後取出。
步驟 16/22

刷一層蛋液。
步驟 17/22

擺放好火腿，擠沙拉醬，番茄醬，撒點兒小蔥碎。
步驟 18/22

預熱烤箱，上下火190度，30分鐘左右。
步驟 19/22

烤好以後自然，完全放涼。
步驟 20/22

搭配時令水果，第二天當早餐！
步驟 21/22

哈哈～
步驟 22/22

開吃啦！

小貼士

我用的紙盒是蛋糕方盒，大家也可以不用。

烤箱設定僅供參考。

釋出於 2023-11-22