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腸仔包
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沒什麼過不去

又是一年開學季，又該為孩子們的早餐做準備了。

早上時間緊，但還吃點好、營養夠，水果蔬菜穀物蛋禽，樣樣不能少，嘿嘿，是不是很多媽媽都會糾結該給孩子準備什麼樣的早餐呢？

今天，小廚給大家推薦一款營養美味又簡單的早餐麵包----腸仔包。

柔軟細膩的組織，略帶鹹香的口感，食材中涵蓋穀物牛奶蛋禽肉類，衝上一杯牛奶，切上幾片水果，美美的早餐誰不愛？

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
白砂糖 30g
雞蛋液 20g
牛奶 120g
黃油 20g
酵母 2.5g
鹽 2g
沙拉醬 適量
香蔥 適量
脆皮腸 6根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材。除黃油和沙拉醬、香蔥、脆皮腸之外的所有材料按照先液體後粉類的順序倒入麵包桶，啟動和麵程式。
  • 步驟 2/11
    再加入軟化的黃油，繼續一個和麵程式至擴充套件階段。
  • 步驟 3/11
    在溫暖處發酵至二倍大。排氣滾圓。
  • 步驟 4/11
    分割成大小合適的6個麵糰，65克/個。滾圓後靜置15分鐘。
  • 步驟 5/11
    取一個麵糰，擀成橢圓形。
  • 步驟 6/11
    自上而下捲起來。邊卷變收緊兩端。捲成條狀。
  • 步驟 7/11
    將條狀麵糰再繼續搓長。大約是腸仔的兩倍多。
  • 步驟 8/11
    兩端收起來。
  • 步驟 9/11
    入溫暖溼潤處發酵。大約45分鐘。
  • 步驟 10/11
    將烤腸放在中間，刷蛋液，擠上沙拉醬、撒上切碎香蔥末。
  • 步驟 11/11
    入預熱好的烤箱，中下層，180度，上下火，15分鐘。可根據自己烤箱溫度適當調節。
小貼士

和麵時，由於麵粉的吸水性不同，可先減少牛奶10-15克。根據情況再加入。

釋出於 2023-02-09
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