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腸仔包
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悤孤島舊夢少男舊

早餐是一天之中最最重要的一餐，早餐吃得好，一天都會精力充沛的，這款腸仔包，正好符合要求，而且製作簡單，適合中國人的飲食習慣，為你的早餐加加油吧。

時間:1-2小時
食材
牛奶 135g
雞蛋 45g
糖 60g
鹽 2g
高筋麵粉 200g
全麥粉 100g
黃油 20g
酵母 4g
香腸 8根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將主料全面放入麵包桶中，中間放酵母，一個和麵程式10分鐘，再放黃油，再和麵30分鐘，室溫25度，室溫發酵，大約70分鐘
  • 步驟 2/8
    分成65克一個麵糰，共8個，滾圓，松馳15分鐘，
  • 步驟 3/8
    取一個麵糰擀成牛舌狀
  • 步驟 4/8
    將其捲成長條，收口捏緊
  • 步驟 5/8
    取一根香腸把面纏在香腸是，注意收口要收緊，否則烤的時候容易開
  • 步驟 6/8
    二發，大約30分鐘，刷全蛋液
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱，170度，中層，上下火，大約25分鐘，中間看上色了，可以加蓋錫紙，
  • 步驟 8/8
    一起來品嚐吧。
小貼士

收口在收緊，否則容易烤的時候開口。

香腸要選手指粗細的為合適。

釋出於 2019-08-19
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