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腸仔包
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思慮fitness

帶有蔥香味的美味腸仔包，柔軟鹹香的口感，只需要加上一杯牛奶就能讓早餐吃得營養又美味啦。有木有誘惑到你呢？

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200g
白砂糖 30g
蛋液 20g
牛奶 120g
酵母 2.5g
鹽 2g
香脆腸 6根
沙拉醬 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備原料
  • 步驟 2/18
    液體材料倒入麵包桶內
  • 步驟 3/18
    加入高筋麵粉，在角落放入鹽和糖，麵粉中間趴窩放入酵母粉，開啟揉麵程式，十分鐘後放入黃油，繼續開啟和麵程式將麵糰揉至擴充套件階段
  • 步驟 4/18
    揉好的麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜發酵
  • 步驟 5/18
    麵糰發酵至兩倍大，用手指沾麵粉戳麵糰不下陷也不反彈就可以了
  • 步驟 6/18
    發酵好的麵糰分割成六分滾圓鬆弛十五分鐘
  • 步驟 7/18
    取一份麵糰擀成橢圓形
  • 步驟 8/18
    從上到下捲起，捏緊兩段
  • 步驟 9/18
    將條狀麵糰再繼續搓長為腸仔的兩倍多
  • 步驟 10/18
    將兩段捏合收緊
  • 步驟 11/18
    將生坯放入烤盤，中間放入香脆腸
  • 步驟 12/18
    烤盤放入烤箱，底部放一碗熱水，不需要開電源，關緊烤箱門發酵40分鐘
  • 步驟 13/18
    發酵好的生坯取出
  • 步驟 14/18
    刷蛋液
  • 步驟 15/18
    撒上小蔥末
  • 步驟 16/18
    擠上沙拉醬
  • 步驟 17/18
    放入預熱好的烤箱，中下層，180度，上下火，15分鐘
  • 步驟 18/18
    烤好的麵包取出晾涼密封儲存
小貼士

1.和麵時，由於麵粉的吸水性不同，可先減少牛奶10-15克，根據麵糰的情況再決定是否加入。

2.烤箱的溫度可以根據自己烤箱脾氣適當調節。

釋出於 2022-11-02
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