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巧克力醬腸仔包
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ohm天穹

好久沒髮菜譜了,照相的時候都有點手忙腳亂了,最後照成品圖的時候,擠上巧克力醬怕巧克力醬往下流,趕緊舉起相機拍照,不知道碰了那個機關了,快門說什麼也按不下去了,急的我呀,鼓搗半天,終於可以拍照了,巧克力醬也開始往下流了,哎,看來還要好好學習一下攝影技術了.

今天的腸仔包是第一次做,沒想到真的好好吃哦,軟軟的麵包包裹著美味的熱狗腸,上面擠上一層巧克力醬,再配上一杯濃濃的奶茶或是牛奶,一頓美味又營養的早餐.

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 160g
低筋麵粉 40g
發酵粉 3g
白糖 35g
鹽 2g
奶粉 8g
雞蛋 20g
黃油 20g
溫水 105g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    除黃油以外其他材料放麵包機內揉麵20分鐘。
  • 步驟 2/14
    加入黃油後再次揉麵20分鐘,揉至擴充套件階段，表面光滑。
  • 步驟 3/14
    麵包桶內發酵1個小時。
  • 步驟 4/14
    分成10等份後分別揉圓醒發15分鐘。
  • 步驟 5/14
    將每個小麵糰擀成圓形後底邊壓薄。
  • 步驟 6/14
    自上而下捲起來，收口捏緊。
  • 步驟 7/14
    搓成長的細條。
  • 步驟 8/14
    將兩頭介面處捏緊整理成O型。
  • 步驟 9/14
    依次做好的麵包圈碼放在烤盤中進行二次發酵。
  • 步驟 10/14
    發酵至原來的2倍大。
  • 步驟 11/14
    發酵好之後表面刷蛋液，中間放上熱狗腸。
  • 步驟 12/14
    入預熱好的烤箱烤制，180度下中下層18分鐘。
  • 步驟 13/14
    一盤香噴噴的熱狗腸仔包就做好了。
  • 步驟 14/14
    吃的時候上面擠上巧克力醬或是沙拉醬，番茄沙司都可以，隨自己的喜好新增。
小貼士

1.1個雞蛋要分出一半留做最後刷麵包表面用.

2.加入的水最好用溫水.這樣有利於麵粉的發酵.

3.烤麵包時,麵包表面上色了要及時加蓋錫紙,以免麵包烤糊了.

4.烤麵包的溫度要根據自家烤箱的溫度定.

釋出於 2024-04-23
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