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巧克力醬
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破椒棕椅焊

為了同學聚會做巧克力月餅，我嘗試著熬了一點巧克力醬，真的是不錯，味道太好吃了，和買的好時巧克力醬相媲美，做出的巧克力月餅超讚的，巧克力醬的用途是很廣泛的，可以可以兌咖啡喝，味道不錯。冰淇淋、布丁都可以用，烤麵包、餅乾時，然後加入些醬都可以。下次想吃巧克力醬，就可以自己做了，不再去買了。

食材
可可粉 24g
細砂糖 10g
水 90g
煉乳 120g
黑巧克力 20g
小奶鍋 一個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料。
  • 步驟 2/11
    巧克力切碎備用。
  • 步驟 3/11
    將可可粉過篩，放到奶鍋裡面。
  • 步驟 4/11
    放入白糖攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    分多次慢慢加水，沒加一點水就要不斷攪拌均勻，讓水和可可粉、白糖融合在一起。
  • 步驟 6/11
    在加入煉乳攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    把液體攪拌的沒有顆粒，全部融合。
  • 步驟 8/11
    把奶鍋放到火上中火加熱，要不停的攪拌，使其受熱均勻。
  • 步驟 9/11
    煮制可可液體出現光澤，變光滑就關火。
  • 步驟 10/11
    趁熱放入巧克力至融化，攪拌均勻即可。
  • 步驟 11/11
    巧克力濃郁香甜的醬做好了。
小貼士

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釋出於 2024-12-07
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