TIPS先寫，免得大家看不到哦~1.本配方的糖量做出來的熱巧的甜度基本剛剛好，我不嗜甜，所以一般我說還好的大多人都應該可以接受噠！但是這裡做個特別提示：如果有些小夥伴喜歡喝香味巧克力，比如我喜歡喝薄荷巧克力，或者其他一些榛果巧克力等，因為加入香味糖漿本身會增加熱巧的甜度，所以在熬黑巧醬的時候請減糖甚至不加糖都可以。2.黑巧克力的百分比和糖的用量是正相關，和可可粉的用量是負相關--例如：我用70%的黑巧和10g可可粉和20g糖，如果大家用的是55%的黑巧，那麼為了維持醇厚口感和合適的甜度可以適當地加可可粉或者減糖或者兩者同時進行；相反的，如果大家用的是85%的黑巧，那麼需要加糖減可可粉喲。

製作過程so easy：將淡奶油和牛奶倒入小奶鍋，巧克力掰碎一同放進去，開小火加熱至巧克力基本融化，然後篩入可可粉加入細砂糖，小火慢熬不斷攪拌，至刮刀提起呈緞帶狀飄落即可裝容器，冷卻後冷藏儲存即可，目測儲存個2周是妥妥的！

製作熱巧克力：瓷杯中倒200ml牛奶，微波爐加熱至牛奶冒煙，約60-70度，用勺子加30G左右的黑巧克力醬，然後攪拌30秒至黑巧醬完全融化，再然後，趁！熱！喝！有棉花糖的可以適量加，不要加太多，不然熱巧會變得很甜哦~衝出來的熱巧是很細膩柔潤，入口順滑的~不會有任何分離或者漂浮的狀況~

關於這個醬，它之所以被叫做全能醬，肯定還有別的用途，等我過兩天再來更！配圖：默默地看著自己的爪子化了……化了……