坨屁屁很喜歡吃星巴克的黑巧克力瑪芬，每次去都必點一份，吃得跟個小黑貓似的。其實我也很喜歡巧克力口味的東西，尤其是濃郁的黑巧克力，但是一直都不太敢吃，因為本來就是喝水都胖的體質，不控制一下估計就長得跟豬似的了！可是巧克力的誘惑，不是那麼容易就能抗拒的，每次看到德芙的廣告，或者路過蛋糕房，剛出爐的巧克力蛋糕飄出陣陣誘人的可可濃香，那時候就口水嘩嘩的，基本上被誘惑個三四次，我必定會忍不住破戒，偷偷吃一下巧克力或者可可蛋糕。今天的這款小蛋糕，就是打著兒子的旗號忽悠自己的，因為兒子叫著要吃巧克力蛋糕，可是做出來他只吃了兩個，剩下的都是我解決了滴！雖然是山寨星巴克，可是自認山寨得不算很成功。星巴克的瑪芬，是那種很柔軟的口感，麵糰的膨發很好，象蘑菇雲一樣，有溢位的流動感。所以我想應該是分蛋法做的，可能還加了不少的泡打粉之類的發酵劑。於是我放棄了傳統瑪芬的全蛋法，而是用分蛋法做的，也加了一定量的泡打粉，可是最後效果還是不理想，膨發不是很好，有些乾硬，沒有那種流動的感覺，俺想問題應該出在麵糰上，麵糰的含水量少了，應該再加些牛奶或者淡奶油之類的，可能效果會好些。所以下面給出的方子裡我加了牛奶，但在步驟圖裡是沒有的，這點請各位朋友注意一下哈！