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巧克力瑪芬
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穿草裙的少女阿

甜點中最難已讓人抑制的就是巧克力口味的，巧克力瑪芬做起來比蛋糕快很多，也相對容易些。並且和常見的蛋糕例如：戚風、海綿等口感完全的不同。表面裝飾的巧克力豆，豐富了巧克力瑪芬口感的層次，出爐時濃烈的巧克力味道讓人不能自已。

食材
低筋麵粉 200g
黑巧克力 100g
黃油 150g
鹽 2g
泡打粉 5g
牛奶 100g
無糖可可粉 20g
雞蛋 3個
烘培巧克力豆 適量
糖 140g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    巧克力和黃油隔水加熱攪拌融合備用
  • 步驟 2/8
    雞蛋加牛奶和糖攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    低筋麵粉加泡打粉、鹽、可可粉過篩拌勻
  • 步驟 4/8
    分類加入雞蛋牛奶混合液中切拌均勻
  • 步驟 5/8
    再加入黃油巧克力混合液
  • 步驟 6/8
    用打蛋器高速攪打3分鐘
  • 步驟 7/8
    把打好的麵糊裝入紙杯中8分滿，放少許巧克力豆裝飾
  • 步驟 8/8
    180度預熱上下火中層20分鐘
小貼士

1、麵糊一定要高速攪打至均勻

2、沒有巧克力豆可以加花生杏仁碎裝飾

釋出於 2022-12-14
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